醋是中国古老传统的调味品，既可调味，又可入药。从食物发展史看是人类先发现利用盐，又会制虾酱，从制粮食酱产生黄酒，因黄酒酸化发酵而产生的醋。从中医药典籍看，中药有盐炒、酒蒸、姜制、蜜炙、醋炙等法，醋是作为五味之一调和诸药的。在周朝时典籍中，醋有广泛的应用，宋襄公给他的夫人送葬时，陪葬了一百翁醋、酱。古人能把它像秦始皇陪葬众多兵马俑一样对待，可见这是一种怎样的隆重陪葬。醋既是人生活的必需品，那么，它的最早制作的发源地在哪儿呢？它就在潍河岸边那个叫大庄村的村落里发明的。从下面对该村落的古遗迹来证明这个答案的正确性。

古时的大庄村属夏斟鄩国，后归杞国。这个村座落在北岭、中河、南山的一个好风光地带，整个村落有大庄、夹庄、小李家庄三部分组成。大庄、夹庄的绝大多数住户为炎帝之后的焦姓族人。至今全村仍然有遗留的几处古遗迹，有醋坊胡同、酢坊胡同、庙寺胡同、伟鸢胡同、响水崖子、赚家巷等等。这些地方在古时的不同时代发挥过不同作用。

因为老人们传说的古地名只有音，没有确切的文字记录，只能从众多的音义中，寻找从前的故事。笮是指连在一起的竹板，我们这里做大豆腐的伦几笮了，意思是用笮片夹在一起的定好型的整台豆腐。阼是指大堂前东面的台阶。柞房是指用柞树养蚕的房子。酢是指客人用酒回敬主人，酬酢，最初的醋称作酢，豆腐也曾伦笮，还是以酢坊胡同就是曾经造醋的地方为准。至今传承下的最后一户也早已停业，但他们家的老人都被人称为“醋鬼子”的，名声始终在叫，之所以称鬼子，可能是在醋中不断加水销售，而赚来的不好名声。

围苑胡同的解释，围苑指养禽兽、帝王园林；伟宛鸟是指像凤凰的有，威严的鸟官的地方；伟鸢是指伟大的鸢老鹰；苇箢是指用苇柳、竹篾编制的箢箕；韦软是指熟皮子，去毛加工；围园是指种蔬菜、游乐、娱乐的地方；尉辕是指最高级的军政衙门；闱院是指宫室的傍门，科举场所；围騵指养马的地方；惟媛指有美女的地方。既然我们大庄这里对二月二龙抬头，四月十五赶夜会，九月山赶庙会这三个节日特别隆重，二月二是炎帝生日，四月十五是祭炎帝的日子，九月十五是庆农业丰收，也是祭少皞的日子，我还是宁愿信，在炎帝时代，这个曾称是伟鸢的大老鹰和在少皞时代，也曾称伟鵷的凤凰胡同。很早前，我们这里凤凰落在高阳山的传说，以及我们村叫大庄的意思就是皇帝曾住过的庄。还称高阳，就是高辛和颛顼住过。

篆家庠是指篆字、刻字的乡学；膞家飨是指鸟类的胃，泛指吃喝的地方；瑑家巷是指雕刻玉石的地方；转家厢是指制作旋转的车辆，纺车、水车、磨盘、碌碡的地方；传家相指记载历史的宰相；赚家巷指集市，做买卖的地方；颛家骧是指颛顼帝养马的地方。因为我们这里的最大的官曾是以鸟命名的，我还是相信少皞时代和炎帝时代曾经被称作膞家飨的最早的饭店。

综上所述考证，是炎帝发明种植粮食，醋这种东西来自粮食，因此潍河岸边北孟镇大庄村的酢坊胡同就是少皞时代，炎帝时代发明制作醋的地方，就是古中国的醋源。